layer1-background
layer1-background
layer1-background

Покупка свежей рыбы: корюшка

Май, 20; 2013 · Нет комментариев · Портовый город     

У корюшки хотя бы есть глаза. А как определить свежую треску? Там, ведь, даже головы на прилавке нет. Об этом мы довольно подробно писали.

Если коротко по теме, то такие правила: крепкое тело, «ясный» глаз, красные жабры и чистая рыба.

 

Где купить свежую корюшку

Свежая корюшка

Обратите внимание на верхнюю рыбку. Одна ее половинка висит в воздухе, но не сгибается. Она явно выловлена сегодня.

 

По мере того, как корюшка лежит все дольше — она светлеет и становится мягкой. Кстати, будучи пойманной на Финском заливе, она светлая изначально, такой вид (подробнее о том какая из них откуда и какая лучше — в статье  корюшка на прилавках Питера).  Несвежая же рыба — с дряблыми животами, слабым огуречным запахом и мутноватым глазом.

 

Корюшка не первой свежести

Корюшка не первой свежести

Признаком несвежести так же является некая полупрозрачная грязь, которой покрывается все тело. Как мука. Частенько на рыбе появляются дефекты — своеобразные подраности. Кажется, что дряблый животик вот-вот не выдержит и порвется.

 

Корюшка с мутным глазом и "налетом времени"

Корюшка с мутным глазом и «налетом времени»

Свежая корюшка обязательно крепкая в теле, без дряблого пузика. Жабры — красные. Но к тому моменту, как жабры становятся не красными, рыба уже мягкая как вата. Да и заглядывать таким карапузам в жабры — бредятина. В целом, рыба должна быть крепкой. Если взять двумя пальцами поперек спинки, тельце не согнется и не повиснет. будет держаться ровно, как карандаш.

 

Свежая корюшка

Свежая корюшка

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (1 vote cast)
Покупка свежей рыбы: корюшка, 5.0 out of 5 based on 1 rating

Комментарии к статье:

Если у вас есть замечания на тему статьи, или вы с чем-то не согласны, или просто хотите о чем-то спросить — пишите прямо тут. Мы все учтем, исправим и добавим. А на вопросы мы стараемся отвечать быстро, как молния :)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.
Можно использовать HTML разметку: теги и атрибуты

С доставкой на дом в СПб

560 pуб.

450 pуб.

290 pуб.

Знаете ли вы, что

Лососи - объект питания и промысла, и чтобы они сохраняли свою высокую численность, человек помогает им, создавая, так называемые, лососевые колыбели Читать дальше…